Dicas essenciais para plantar beterraba e ter sucesso no cultivo
A beterraba (Beta vulgaris) é uma raiz comestível vibrante, repleta de nutrientes e versátil na culinária. Plantar beterrabas em casa é uma maneira gratificante de ter acesso a essa hortaliça fresca e saudável. Assim sendo, apresentamos um guia passo a passo, do plantio à colheita, para ajudá-lo a cultivar beterrabas em seu jardim.
Escolha da Variedade de beterraba a plantar:
Antes de começar, escolha uma variedade de beterraba adequada ao seu clima e preferências.
Existem diversas variedades de beterraba, cada uma com suas características distintas em termos de cor, sabor e textura. Assim sendo, ao escolher as variedades para cultivar, considere o seu gosto pessoal, o uso pretendido (cozido, cru, em conserva) e as condições de cultivo.
Abaixo estão algumas variedades populares de beterraba:
- Detroit Dark Red:
- Uma das variedades mais comuns e populares, conhecida por suas raízes de cor vermelho escuro. Tem um sabor doce e suculento quando cozida.
- Golden Beet (Beterraba Dourada):
- Diferente da variedade vermelha tradicional, a beterraba dourada tem raízes de cor amarela ou dourada. O sabor é suave e levemente adocicado.
- Chioggia (Candy Stripe):
- Reconhecida por suas raízes distintas com anéis alternados de vermelho e branco, criando um padrão de “candy stripe” quando cortada. Tem um sabor suave e terroso.
- Cylindra:
- Caracterizada por raízes alongadas em formato cilíndrico. Essa variedade é conhecida por sua facilidade de corte uniforme e é ideal para conservas.
- Albina Vereduna:
- Uma variedade de beterraba branca, conhecida por suas raízes pálidas. Tem um sabor suave e é uma opção única para diversificar a cor nas refeições.
- Bull’s Blood:
- Além das raízes comestíveis, essa variedade é cultivada principalmente por suas folhas, que têm uma cor vermelho-escura profunda e são utilizadas em saladas.
- Formanova:
- Semelhante à Cylindra, a Formanova é conhecida por suas raízes cilíndricas, mas é um pouco mais curta e mais larga. Oferece uma boa produção em espaços pequenos.
- Burpee’s Golden:
- Outra variedade de beterraba dourada, conhecida por suas raízes de cor amarela brilhante. Tem um sabor doce e pode ser consumida crua ou cozida.
- Avalanche:
- Uma variedade de beterraba branca que produz raízes de cor creme. O sabor é suave e a beterraba mantém sua cor clara mesmo quando cozida.
- Early Wonder Tall Top:
- Uma variedade precoce, conhecida por suas raízes vermelhas e folhas verdes vigorosas. É por isso, uma escolha popular para cultivo em climas mais frios.
Preparação do Solo:
- Escolha do Local: Opte por um local que receba pelo menos 6 horas de luz solar direta por dia.
- Solo Bem Drenado: A beterraba prospera em solos leves e bem drenados. Adicione matéria orgânica, como composto, para melhorar a estrutura do solo.
- pH do Solo: O pH ideal do solo para beterrabas é entre 6,0 e 7,0. Faça um teste de pH e ajuste conforme necessário.
Plantio:
- Época de Plantio: Plante as sementes de beterraba na primavera ou no outono, evitando o calor extremo.
- Profundidade de Plantio: Plante as sementes a uma profundidade de 1 a 2 centímetros no solo.
- Espaçamento: Deixe um espaçamento de cerca de 7 a 10 centímetros entre as sementes, pois as beterrabas precisam de espaço para crescer.
Cuidados e Manutenção:
- Rega: Mantenha o solo uniformemente húmido. Evite períodos de seca prolongada, pois a falta de água pode resultar em beterrabas amargas.
- Desbaste: Quando as mudas atingirem alguns centímetros de altura, faça um desbaste, removendo as plantas excessivas para garantir um espaçamento adequado.
- Fertilização: Aplique um fertilizante equilibrado conforme as recomendações da embalagem para promover o crescimento saudável.
Pragas e Doenças que afetam a beterraba:
A beterraba, como qualquer planta cultivada, pode ser suscetível a algumas pragas e doenças. Aqui estão algumas das principais que podem afetar as beterrabas e algumas medidas de prevenção:
Pragas da beterraba:
- Pulgões:
- Sintomas: Pequenos insetos geralmente encontrados na parte inferior das folhas, sugando a seiva da planta.
- Prevenção: Controle biológico com joaninhas, spray de água para removê-los e plantio de plantas repelentes.
- Nematoides:
- Sintomas: Raízes deformadas, crescimento deficiente.
- Prevenção: Rotação de culturas, uso de solo saudável e resistentes a nematoides, como Tagetes.
- Besouros da Pulga:
- Sintomas: Pequenos orifícios nas folhas, folhas danificadas.
- Prevenção: Cobertura flutuante, controle biológico com nematoides entomopatogênicos.
- Lesmas e Caracóis:
- Sintomas: Folhas mastigadas, bordas irregulares.
- Prevenção: Armadilhas, cascas de ovo ao redor das plantas, controle natural com predadores.
Doenças da beterraba:
- Míldio Pseudoperonospora cubensis:
- Sintomas: Manchas amareladas nas folhas, eventualmente cobertas por um mofo cinza.
- Prevenção: Rotação de culturas, espaçamento adequado para facilitar a circulação de ar.
- Podridão Negra (Rhizoctonia solani):
- Sintomas: Lesões escuras nas raízes, eventualmente levando à podridão.
- Prevenção: Solo bem drenado, rotação de culturas, evitar excesso de irrigação.
- Podridão de Sclerotinia (Sclerotinia sclerotiorum):
- Sintomas: Manchas escuras, murchamento, crescimento fraco.
- Prevenção: Rotação de culturas, evite plantio denso, remova plantas infectadas.
- Ferrugem (Uromyces betae):
- Sintomas: Manchas de ferrugem nas folhas.
- Prevenção: Remoção de folhas infectadas, aplicação de fungicidas preventivos.
- Vírus Y da Batata (PVY):
- Sintomas: Descoloração, enrugamento das folhas.
- Prevenção: Controle de vetores (afídeos), remoção e destruição de plantas infectadas.
Dicas Gerais de Prevenção:
- Rotação de Culturas:
- Evite plantar beterrabas no mesmo local a cada ano para reduzir o acúmulo de patógenos no solo.
- Solo Saudável:
- Mantenha um solo bem drenado e rico em matéria orgânica para promover a saúde das plantas.
- Higiene:
- Remova prontamente as plantas infectadas para evitar a propagação de doenças.
- Controle Biológico:
- Introduza predadores naturais para controlar populações de pragas, como joaninhas para pulgões.
- Monitoramento Regular:
- Inspeção regular das plantas para detectar sinais precoces de problemas e agir prontamente.
Colheita:
- Tempo de Colheita: As beterrabas estão prontas para colheita em cerca de 7 a 8 semanas após o plantio, mas você pode colhê-las menor para beterrabas mini ou esperar até que atinjam o tamanho desejado.
- Colheita Contínua: Você pode colher beterrabas conforme necessário, mas evite deixá-las no solo por muito tempo após atingirem o tamanho ideal.
Armazenamento da beterraba:
Após a colheita, remova as folhas, deixando cerca de 2,5 centímetros de caule, e armazene as beterrabas no frio. Elas podem ser mantidas por várias semanas.
Ideias de Uso:
- Beterrabas podem ser consumidas cruas, cozidas, assadas ou até mesmo em sucos.
- Experimente fatias de beterraba assadas com azeite de oliva e ervas para um lanche saudável.
- Adicione beterraba ralada a saladas para um toque colorido e sabor doce.
Em suma, cultivar beterrabas em casa é uma maneira recompensadora de incorporar essa hortaliça deliciosa em sua dieta. Com os cuidados adequados, logo você estará desfrutando de beterrabas frescas e nutritivas colhidas diretamente do seu jardim ou horta.